Eskişehir’de Gel‑Al satışlarını büyüten sistem
+ sosyalde yaşayan maskot: BOS
Amaç: Şubeye giren trafiği “QR ile sipariş + ödeme + hızlı mağazadan teslim” alışkanlığına çevirmek, aynı müşteriden daha fazla tekrar satış almak ve sosyal medyada BOS ile markaya yapışan bir kültür oluşturmak.
QR → Ödeme → Mağazadan Teslim
Sürtünmeyi azalt, sırayı öldür, sepeti büyüt.
BOS Maskot
Ryanair/Duolingo tarzı: yorumlarda yaşayan persona.
6 Ay Plan
Pilot → ölçek → sadakat → kampanya motoru.
Bu doküman ne?
“Gel‑Al büyümesi = mevcut trafik + hız + kolay sipariş/ödeme + değer teklifi + sadakat.”
1) Gel‑Al sistemi
QR menü, ödeme, şube sipariş ekranı, rapor.
2) BOS sosyal
Maskot + kampanya kurguları.
Not: Bu doküman “sunum + teklif” olarak kullanılacak şekilde yazıldı. Kapsam/fiyat, şube sayısı ve ödeme tercihlerine göre netleşir.
Neden buraya eğiliyoruz?
Önce mevcut müşteriden daha fazla kazanırız,
sonra yeni müşteri edinmeyi ucuzlatırız.
1) Mevcut müşteriyi tutmak, yeni müşteri kazanmaktan ucuzdur
Harvard Business Review: “yeni müşteri edinimi, sektöre göre 5–25 kat daha pahalı olabilir.” (kaynak)
Hedef
Şubeye geleni “gel‑al alışkanlığına” çevir.
Sonuç
Daha sık tekrar + daha yüksek sepet.
2) Şube dışı sipariş artık “olmazsa olmaz”
National Restaurant Association 2025 şube dışı sipariş raporu; tüketicilerin hız, teknolojiyle sipariş/ödeme, değer teklifleri ve sadakat beklentilerini öne çıkarıyor. (rapor • özet)
✓
Hız
Sıra yok, bekleme yok.
✓
Teknoloji
QR → sipariş → ödeme.
✓
Sadakat
Tekrar sipariş motoru.
Bu veri noktaları strateji çerçevesi verir; Eskişehir’de kesin sonuçlar pilot performans göstergeleriyle (KPI) doğrulanır.
Gel‑Al çekirdeği
“Sırayı öldür, kararı kolaylaştır, teslimi hızlandır.”
Menü mimarisi
- 8–12 en çok satan ürün kalemi
- 3–5 paket/kombo (ortalama sepet tutarını yükseltir)
- Şube bazlı stok durumu
Mağazadan teslim operasyonu
- Kasadan ayrı “Gel‑Al rafı”
- Kod + isim + Tahmini Hazır Süresi etiketi
- Hedef: teslim 20–30 sn
Ekip & kalite
- Tablet ekran (Şube Sipariş Ekranı): Ödeme Alındı → Hazır
- Yoğunluk Modu: +10 dk (Tahmini Hazır Süresi)
- Personel konuşma metni + operasyon standardı (SOP)
Mobil siparişte mağazadan teslim başarısı için teknoloji + lojistik + eğitim + pazarlama birlikte çalışmalı.
(QSR Magazine)
QR ile ödeme alma (İlk sürüm)
Web uygulaması + ödeme + şube sipariş ekranı: basit, ölçülebilir, ölçeklenebilir
Müşteri akışı (30 sn hedef)
1
QR
Şubeye özel sayfa açılır.
2
Telefonla giriş (SMS kodu/OTP)
Sadakat için minimum veri.
3
Paket seç → Sepet
Kombo ile sepet büyür.
4
Ödeme
iyzico / PayTR (ödeme ekranı + ödeme onay bildirimi).
5
Kod + Tahmini Hazır Süresi
“BOS123 • 12 dk”.
Şube akışı (Şube Sipariş Ekranı)
A
PAID (Ödeme alındı)
Ödeme doğrulandı → sipariş düştü.
B
PREPARING (Hazırlanıyor)
Hazırlanıyor.
C
READY (Hazır)
Teslim rafına çıkar.
D
PICKED_UP (Teslim edildi)
Teslim edildi.
Teknik: anlık güncelleme (websocket/SSE) ile tablet ekran anlık akar.
Veri & sadakat (çekirdek)
- müşteri kayıtları (telefon, KVKK izni)
- siparişler + ürün kalemleri
- ödemeler (sağlayıcı referansı + durum)
- sadakat puan kayıt defteri (puan hareketleri)
Performans Göstergeleri (KPI)
- QR tarama → ödeme dönüşümü
- Hazırlama süresi (ortalama / p90)
- Ortalama sepet tutarı
- 7 gün içinde tekrar sipariş
Sosyal büyüme motoru
BOS: markayı “troll ama sevilesi” bir persona ile konuşturmak
BOS’un görevi içerikten çok kültür: gel‑al alışkanlığını diline takmak, yorumlarda “insan” gibi yaşamak, indirim günlerini FOMO'ya çevirmek.
BOS’un işi
- Yorumlarda “persona”: hızlı cevap, hafif troll
- Tek takıntı: 10 dk’ya hazırım → gel‑al
- Story/Highlight: “Gel‑Al”, “Sınırlı Süreli Ürün”, “BOS Diyor Ki”
Şubeye entegrasyon
- Mağazadan teslim rafı: “BOS’un Rafı”
- QR afişi: “BOS seni izliyor 👀”
- Kutu sticker: “BOS onayladı ✅”
Gel‑Al kampanyaları
Değer teklifi + sadakat = tekrar satış
Bu kampanyalar “operasyonu batırmadan” çalışacak şekilde saat bandı, ürün kalemi sınırı ve Tahmini Hazır Süresi yönetimiyle kurgulanır.
| Kampanya | Hedef | Nasıl çalışır | Kontrol |
|---|---|---|---|
| Gel‑Al İlk Deneme | İlk kullanım | İlk gel‑al siparişine küçük hediye / %10 | Saat bandı + paket ürün kalemi |
| Happy Hour | Ölü saat doldurma | 14:00–17:00 Gel-Al paket avantajı | Yoğunluk modu (Tahmini Hazır Süresi +10 dk) |
| Sürpriz Ürün Günü | Yayılım + kaçırma korkusu etkisi | 48 saatlik yeni ürün + BOS alarm | Sınırlı kutu sayısı |
| Sürpriz Ödül | Müşteri içerikleri | Haftada 1 sürpriz ödül (kutu içi) | Şeffaf kurallar + kayıt |
Basit kural: Önce hizmet seviyesi stabil, sonra promosyon. Kampanya “hız vaadini” bozarsa geri teper.
Neden minimum 6 ay?
Sistem + alışkanlık + optimizasyon = zaman ister
6 ayın mantığı
Bu dönem, sadece sistemi canlıya almak değil; şube operasyonu, müşteri alışkanlığı ve ticari etkiyi aynı anda oturtmak için planlandı.
1
Ay 1: Kurulum ve pilot
QR ödeme, şube sipariş ekranı ve teslim akışı temelini hatasız kurarız.
2
Ay 2–3: Ölçekleme ve optimizasyon
Menü/paket/çağrı cümlesi denemeleriyle dönüşüm ve sepet tutarını iyileştiririz.
3
Ay 4: Sadakat derinleştirme
Puan, ödül ve müşteri gruplarıyla tekrar siparişi kalıcı hale getiririz.
4
Ay 5–6: Kampanya + BOS rutini
Haftalık kampanya ritmi ve içerik akışıyla sürdürülebilir büyümeyi hızlandırırız.
Operasyon
Yoğunluk modu ve teslim düzeniyle şube tarafı stabil çalışır.
Ticari Etki
Sepet, tekrar sipariş ve sadakat verisi aynı düzenekte büyür.
Yol Haritası (özet)
| Ay | Odak | Çıktı |
|---|---|---|
| 1 | QR + ödeme + şube sipariş ekranı | Pilot şube canlı + performans göstergeleri |
| 2 | Menü/paket optimizasyonu | Dönüşüm + ortalama sepet tutarı artışı |
| 3 | Şube ölçekleme | Operasyon standardı + eğitim + yaygınlaştırma |
| 4 | Sadakat sistemi | Puan biriktirme + müşteri grubu |
| 5 | Kampanya motoru | Happy hour / sınırlı süreli ürün / bir alana bir |
| 6 | BOS ritmi + rapor | Müşteri içerikleri + sürdürülebilir büyüme |
Hedef: 6 ay sonunda Boston Donuts Eskişehir’de Gel‑Al’ı; QR ile ödeme + şube sipariş ekranı + sadakat puanı + kampanya motoru ile çalışan, her hafta optimize edilen ve tekrar satın alma alışkanlığı geliştirmiş müşteriler oluşturmaya çalışacağız.
Gel‑Al Büyüme Stratejisi
Kapsam
- QR Gel‑Al web uygulaması (müşteri)
- Ödeme entegrasyonu (iyzico / PayTR)
- Şube tablet ekranı (şube sipariş ekranı)
- Yönetim paneli: ürün/fiyat/stok durumu
- Sadakat: puan biriktirme (kayıt defteri)
- BOS: karakter seti + kullanım kılavuzu
- Gel‑Al kampanya kurguları + performans raporu (KPI)
Çalışma biçimi
- Haftalık: çalışma döngüsü planlama + rapor
- Ay 1: pilot şube canlı
- Ay 2–3: Eskişehir ölçek
- Ay 4–6: sadakat sisteminin oturması
Başarı şartı: Şube içi mağazadan teslim alma rafı ve personel operasyon standardı (SOP) uygulanmalı.
Kaynaklar
Kaynakları aç / kapat
- HBR (5–25x edinim maliyeti): https://hbr.org/2014/10/the-value-of-keeping-the-right-customers
- NRA Şube Dışı Sipariş Trendleri 2025: https://restaurant.org/research-and-media/research/research-reports/off-premises-restaurant-trends-2025/
- NRA Basın Bülteni: https://restaurant.org/research-and-media/media/press-releases/from-trend-to-transformation-off-premises-dining-now-essential-for-restaurant-consumers%2C-operators/
- QSR mağazadan teslim başarı faktörleri: https://www.qsrmagazine.com/sponsored_content/study-shows-what-makes-mobile-order-pickup-successful/
© 2026 — Taslak sunum + teklif dokümanı (iç kullanım).